Она была удостоена золотой медали и диплома победителя на европейском конкурсе инновационных студенческих работ в Волгограде. Это дипломный проект студентки 5-го курса Алтынай Турлубаевой, разработанный по инициативе преподавателя кафедры технологии переработки молока и мяса ОГУ М.Д. Романко.

  Отличительная особенность этого инновационного продукта в том, что в его состав входят исключительно натуральные ингредиенты: субпродукты, чеснок и специи (различные виды перца). В состав продукта также входит богатая белками растительного происхождения пшеничная клетчатка «Уницелл-500» и морковная клетчатка, которая содержит большое количество витаминов.

  В университетской ветчине полностью отсутствуют какие-либо усилители вкуса и пищевые добавки.